L’alsaziano Karl Metzger crea il suo birrificio nel 1848, nel quartiere di Valdocco. Non è tecnicamente il primo, e all’inizio la birra non ha neppure questo nome. Ma nel tempo l’azienda cresce, si trasferisce in San Donato, adotta il marchio con la M, cambia più volte di proprietà, fino poi al ritiro dal mercato negli anni Settanta.
Invece no. A più riprese il marchio riemerge e nel 2025 la Metzger torna sugli scaffali, con l’intenzione di recuperare il connubio fra birra e città. La produzione avviene in un bel fabbricato di inizio Novecento, di quelli con i mattoni a vista, in Borgo Rossini. L’intervento di recupero ha creato un cortile interno ideale per eventi culturali e divulgativi.
Birra Metzger sostiene Open House Torino 2026.
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