Combo è una rete di ostelli dal modello ibrido: è una struttura ricettiva, ma anche un bar e ristorante, ma anche un punto di incontro per eventi pubblici. Si rivolge a un turismo dinamico e alla comunità creativa locale.
La sua apertura nell’ex caserma dei Vigili del Fuoco a pochi passi da Porta Palazzo, sede centrale poi abbandonata per più di vent’anni, ha segnato un’ulteriore tappa nel percorso di trasformazione dell’area attorno al mercato.
Il recupero segue la filosofia dell’adaptative reuse, una modalità di riuso inventivo e rispettoso delle caratteristiche e dell’identità del luogo — un esempio, i muri grezzi a mostrare la stratificazioni di interventi. La struttura ottocentesca riceve così nuovi arredi originali, disegnati e realizzati su misura, e soluzioni creative di interior design, ispirate al passato pompieristico e al mercato vicino.
Albergo Ristorante San Giors